A Mentoria em Extração do Caldo é um acompanhamento especializado voltado para a otimização do processo de moagem e difusão de cana-de-açúcar em usinas sucroenergéticas. O objetivo principal é transmitir conhecimento técnico de profissionais experientes (mentores) para engenheiros, supervisores e operadores (mentorados), visando maximizar a eficiência industrial, reduzir perdas e diminuir os custos operacionais.